野菜のことをもっと知り、生活に上手に摂り入れよう

野菜を摂ることは健康への第一歩

野菜は私たちの食生活にはなくてはならないものであることは誰もが知っていることですね。

最近は新種の野菜の種類も豊富になり、野菜への関心が高まっている反面、野菜の摂取量は減少傾向が続いています。

 

そこで新種の野菜だけでなく、昔からある野菜にももう一度目を向け、野菜を上手に取り入れて健康な食生活を送りましょう。

野菜は上手に保存しましょう

ちょっと多めに買ってしまった野菜や使い残しの野菜もきちんと保存すれば長持ちし、次回の料理のとき楽に使えます。

 

これは賢い生活、エコな生活でもあります。

⇒野菜の上手な保存法はこちら

2014/11/09 17:11:09 |
トマトといえば、あの赤い色がすぐに思い浮かび、食欲を誘いますね。あの赤い色の正体は「リコピン」という色素です。このリコピンは、強い紫外線などの過酷な自然環境から自らを守る働きがあり、私達の体にも大変役に立つ働きをすることがわかってきたため注目を集めています。リコピンの研究は比較的最近はじめられたもので、そのパワーの全容はすべて解明されているわけではありません。しかし、今までの研究から生活習慣病やがんの予防、老化防止、ダイエット効果などさまざまなリコピンのパワーが解明されています。
2014/10/18 13:26:18 |
健康のために野菜をしっかり摂りましょうと言うと、生野菜をあるいは野菜サラダをしっかり摂るべきと考える人が多いのですが、これはちょっと違います。野菜サラダを食べたとき、なんとなく野菜を摂ったという気になりますが、でも実際はほとんど野菜の栄養を摂ったことにはなっていないのです。野菜は加熱調理したものを摂って初めて野菜で栄養を摂ったといえるのです。
2014/10/09 23:29:09 |
健康のために野菜をしっかり食べることが大切です。でもより健康を意識するなら食事のときには、まず野菜から食べるようにしましょう。野菜を先に食べることで血糖値が抑えられ、その結果糖尿病を防ぎ、アンチエイジング効果も期待できます。そしてさらには、ダイエット効果も期待できるのです。野菜の次に食べるのは、肉や魚・卵・豆などのたんぱく質のおかず、そして最後にご飯や麺・パンなどの炭水化物を食べるというのが理想的な順番です。
2014/10/08 16:24:08 |
食欲の秋です。秋の食べ物といえば、果物をイメージする人が多いと思いますが、サツマイモも秋の味覚です。サツマイモといえば焼き芋、すなわち冬のイメージがありますが、収穫は秋です。とれたてのサツマイモをしっかり食べましょう。サツマイモの栄養分といえば、食物繊維をイメージする人が多いと思いますが、実はビタミンCも豊富なのです。ビタミンCの中でも熱に強いビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCはコラーゲンを生成するために欠かせない成分で、肌の健康を守ります。また、抗酸化作用があり老化防止にも役立ちます。ビタミンEも豊富です。玄米の2倍も含まれています。もちろんサツマイモには食物繊維がたっぷり含まれて...
2014/10/06 12:40:06 |
昔から、子供や家族に対して「野菜をきちんと摂らなきゃだめ」と言ってますが、じつは高齢者だって野菜を積極的に摂らなければいけないんです。ではなぜ高齢者もなぜ野菜をきちんと摂らなきゃいけないのでしょうか。まず、野菜の摂取量を増やすことで満腹感が得られます。満腹になっても野菜はカロリーが低いためカロリーの摂り過ぎによる肥満や糖尿病を予防することができます。また、野菜には食物繊維を多く含み、カリウム、カルシウムなどのミネラルや各種ビタミン類、それに最近注目されているファイトケミカルなどが含まれています。生活習慣病の脳卒中、高血圧、がんの予防にはカリウム、食物繊維を十分取る必要があり、高齢者の骨粗鬆症を...
2013/12/01 15:50:01 |
2013/10/22 20:52:22 |
野菜はかさばるし重たいし、そもそも買いに行くのがめんどうだ。こう思っている人はさっそく野菜の宅配・通販をお試しになってみてはいかがですか。インターネットで注文するだけで、あるいは定期的に配達を予約しておくだけで、しかも産直のおいしい野菜が手に入るわけです。まずは、お得な「お試しセット」でチャレンジ!
2012/05/27 07:27:27 |
きゅうりは水気に弱い野菜です。きゅうりの表面に水分がついているとそこから腐りはじめます。保存するときはよく水分をふきとってからにしましょう。きゅうりは新聞紙に包んで保存するのが理想で簡単です。ビニール袋でもかまいませんがその場合は、密封せずにふたを開いて保存します。きゅうりは水分を多く含んだ野菜です。密封すると、きゅうりから放出された水分は、逃げ場がないので再びきゅうりの表面に付着し、そこから腐りはじめてしまいます。もともときゅうりはそれほど日持ちのいい食べ物ではありません。常温なら1、2日、冷蔵庫でも4、5日が限度です。冷蔵庫に入れるとき、あまり低い温度で保存すると低温障害を起こすので気をつ...
2012/05/24 23:25:24 |
Oisix(おいしっくす)は、有機野菜など新鮮でおいしい食品を宅配するサービスです。Oisixでは、安心・安全なものをお届けすることに強くこだわっています。そのため、おいしっくすでは「作った人が自分の子供に食べさせることのできる食品だけお届けする」という安心宣言を掲げています。「おいしっくすくらぶ」に加入することにより、野菜を中心とする食品が定期的に自宅に配達されます。おいしっくすくらぶには入会金、年会費などは特にありません。
2012/05/20 07:49:20 |
らでぃっしゅぼーやの野菜宅配システムは週に1回、玄関先まで注文いただいた食品をお届けします。不在の際には、あらかじめご連絡いただいている場所に留め置きします。お届けする野菜の基本セットは有機・低農薬野菜セット「ぱれっと」で、1回あたりに価格は1,575円からとなります。「ぱれっと」は、らでぃっしゅぼーやが企画から生産・配送まで関わったおいしくて安心な野菜セットで、お届けする野菜は年間約80〜140種類になります。もちろんすべてその時期に収穫される旬の有機・低農薬野菜です。なお、「ぱれっと」は2回目からはお休みも可能です。